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[置顶] 中华美食的历史渊源

酥锅

酥锅:今天给大家介绍一下酥锅的做法。主料:大骨棒,海带,五花肉,海鱼(黄花鱼,鲅鱼等),莲藕,白菜,豆腐(老豆腐),花生等,以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人喜好,适当填加其它材料。酱油,醋各一瓶,盐,糖,酒适量。教您酥锅怎么做,如何做酥锅才好吃1、锅底(是蒸东西的那种很深的锅)平铺大骨棒,需是剔过肉的,起一个托住菜的作用,以免在烧制过程中糊锅。  2、将大白菜的帮子围在锅的周围,也

番茄松鼠鱼

番茄松鼠鱼的制作材料:主料:黄鱼750克。葱头20克,水发冬菇20克,水发玉兰片20克,胡萝卜15克,熟青豆15克。番茄酱100克,绍酒15克,精汤150克,清盐5克,白糖20克,醋20克,芝麻油2克,淀粉50克,鸡蛋黄15克,精面粉15克。番茄松鼠鱼的特色:形象逼真,色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。教您番茄松鼠鱼怎么做,如何做番茄松鼠鱼才好吃将黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头

豉汁排骨

豉汁排骨好吃又容易做,大家有兴趣可以试试啊。

 

玉米面窝头

       玉米面窝窝头,好处在于玉米——粗纤维、丰富的B族维生素 
       现在吃东西不是讲究粗细搭配嘛,合理搭配、均衡摄入才对身体好。就是说只吃细粮不吃粗粮不好,同样只吃粗粮不吃细粮也不好~~

护国菜

  

  护国菜的由来是如此。七百多年来,历代厨师不断创新和发展,“护国莱”又加入了火腿、草菇及各种凋味品,制作越加考究,使这道潮州正宗传统名菜更有持色,今人称之为“云腿护国菜”。

红烧冬笋块

 

       冬笋的肉质细嫩,营养丰富,富含膳食纤维,有低脂肪、低糖和高纤维等特点,食后有减肥瘦身的作用;以冬笋入菜,除了可以生炒、煮汤外,还可以做成红烧菜肴。

蚝油芥兰

  芥兰爽脆清嫩,含有丰富的维生素A、C,常食对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升和牙龈出血有很好的疗效。芥兰在烹调上,应采用炒、焯之法,如冰镇芥兰、蚝油芥兰等菜肴,来保持它质脆、色美、味清甜的特点。此外,芥兰不宜久煮,也不宜下偏咸辣的调料调味,否则会盖住芥兰的爽甜之味。

 

彩椒爆牛肉的做法

        彩椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素,对白内障、心脏病和癌症有一定食疗作用。以色彩鲜艳的彩椒入菜,不仅能让成菜色泽亮丽,还会诱人食欲大增。由于彩椒皮厚肉甜,口感爽脆,无辣味,可炒食,也可凉拌生吃,彩椒最家常的做法,就是与牛肉片一同下锅爆炒成菜。

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